全自动行星炒锅本身利用不锈钢的特性利用高温压缩技术，将原版的单层设计，加工成了现在的双层设计，这样设计的好处，就是为了让锅体受热均匀，并且带有不同材料的夹层，在操作，不会出现粘锅现象。而保养维护，也成为影响产品使用质量的一定条件。

全自动行星炒锅是如何工作的？

1、全自动控制系统

全自动行星炒锅过程由电脑PLC控制，一次完成，无需人工操作。图表面板和屏幕用于触摸控制。所有时间段均由模拟传感器和自动阀控制。并且可以将适用于任何产品的各种压力和模式预先编程并输入到计算机。各种方案可储存在电脑供选择。

2、模拟温控系统，设置多级机制。

全自动行星炒锅可根据不同食物的情况，随时设定不同冷却程序。它采用多级和方式，将食物的热量限制在较低的水平，使色、香、味完好无损，让每一道食物都得到良好的准备。精确到0.3级。它可以避免过度烹饪或不完全。

3、F值测量功能

全自动行星炒锅配有测量仪，有测检功能。每3秒计算一次。所有数据，包括条件、时间-温度、时间-曲线等，经数据处理软件处理后，可存储或打印，方便生产管理。

4.快速升温

全自动行星炒锅内有少量水，进口高效热交换器可在10-15分钟内将袋子从20度快速到121度。

5、罐内稳定，受热均匀。

热水喷淋系统在处理槽内每个托盘的四个角上装有一系列喷嘴，使雾化后的热水充分接触产品，从而保证设备内各点一致。

6、节约能源。

蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器过程产生的冷凝水，作为使用，降低能耗。

7、间接和冷却，防止二次污染。

循环水由板式换热器间接，锅内水始终处于无菌状态。然后，锅内表面和袋子表面的水滴干涸，不留白色水垢斑点。整个包装袋透明干净，杜绝二次污染。

全自动行星炒锅在加热、保温和冷却需要精确的平衡和控制，而全自动行星炒锅控制系统可以连续监测处理罐内的温度和压力，并修正罐内。

8、使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，锅胆使用suS304食品级不锈钢材质,符合国际认证标准，更安全。